Du lịch khám phá Thủ đô sao có thể bỏ qua ẩm thực Hà thành đặc sắc với biết bao món ngon, hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Với 5 món bún dưới đây, du khách sẽ cảm nhận được sự độc đáo của ẩm thực Hà Nội theo những cách khác biệt. 

Bún là một món ăn quen thuộc của người dân Hà thành nói riêng, người dân Việt Nam nói chung. Với sự pha trộn khéo léo giữa bún, nguyên liệu ăn kèm và gia vị dưới bàn tay tài  của những người bán hàng, mà những món bún xứ Bắc luôn đẹp mắt, hấp dẫn và ngon miệng. Cùng Chia sẻ Tech tìm hiểu top 5 món bún ngon nức tiếng Hà Nội, gây sức hút với bạn bè gần xa nhé!

Bún thang

Nhắc đến món bún ngon Hà Nội, chắc chắn bún thang là đặc sắc nhất. Đây là một trong những món ăn có truyền thống lâu đời, ghi dấu ấn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.

Tô bún thang đa sắc đẹp mắt
Tô bún thang đa sắc đẹp mắt

Bún thang là món bún được kết hợp từ nhiều thành phần phối hợp, như một thang thuốc Đông y. Những người bà người mẹ đã khéo léo tận dụng các thực phẩm còn lại từ tết, kết hợp tạo nên một món bún mới vừa ngon và tiết kiệm. 

Ngoài ra, bún thang còn được hiểu như bún chan bởi canh. Bởi trong tiếng Hán, từ “thang” còn có nghĩa là canh. Vì vậy, nguồn gốc của món bún này có thể bắt nguồn từ món canh thượng thang của người Hà Nội xưa.

Nghe đơn giản, nhìn tưởng chừng dễ nấu nhưng để làm ra được một tô bún thang chuẩn vị rất khó. Bởi món bún này được làm từ hơn chục nguyên liệu đi kèm với bún, như: thịt gà ta da vàng, giò lụa, trứng rán mỏng chín vàng, tôm khô, củ cải khô muối chua ngọt, nấm hương, mùi tàu… Điểm chung của các nguyên liệu đều sẽ được thái chỉ, xẻ nhỏ, mỗi thức một ít gom góp vào tô, tạo nên bún thang rất đa sắc đa vị.

Tận dụng những nguyên liệu một cách khéo léo
Tận dụng những nguyên liệu một cách khéo léo

Nước dùng thì được ninh bằng xương hầm và tôm he trong nhiều giờ, vớt hết bọt để được thanh, trong và sánh. Đặc biệt, một ít mắm tôm và giọt tinh dầu cà cuống sẽ giúp dậy nên hương vị của bún thang, giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.

Thưởng thức bún thang như thưởng thức một tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc và hương vị. Đừng bỏ qua món bún độc đáo này của người Hà Nội nhé!

Bún chả 

Là một món ăn đơn giản, bình dị nhưng thơm ngon, khó cưỡng, và nổi danh trên toàn thế giới. Dừng chân khám phá và du lịch thủ đô nghìn năm lịch sử, bạn hãy rủ rê người thân, gia đình và bạn bè thử ngay món bún chả để trải nghiệm tinh hoa ẩm thực độc đáo của người Hà Nội nhé!

Bún chả hấp dẫn với những miếng chả nướng than hồng cháy cạnh
Bún chả hấp dẫn với những miếng chả nướng than hồng cháy cạnh

Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa 3 phần chính, gồm: bún, nước chấm và chả nướng. Bún phải chọn loại bún con mỏng dai, thơm ngon. Chả thường gồm chả miếng và chả viên được tẩm ướp vừa vị và nướng dưới bếp củi than hồng đỏ. 

Nước chấm bún cũng cần đặc biệt chú ý với đầy đủ chua, cay, mặn, ngọt từ giấm, đường, tỏi, ớt và nước mắm. Trong bát chấm có thêm nộm đu đủ xanh, cà rốt giòn sần sật để tăng thêm hương vị.

Món ăn thương nhớ của du khách gần xa khi đến Hà Nội
Món ăn thương nhớ của du khách gần xa khi đến Hà Nội

Ngoài ra, thưởng thức bún chả đúng điệu là phải ăn kèm nhiều loại rau sống tươi mát như tía tô, kinh giới, xà lách, rau thơm… Gắp một đũa bún nhúng ngập vào bát nước chấm thơm ngon, đầy ắp chả nướng, nộm và rau sống. Tất cả gắn kết với nhau tạo thành một tổng thể hòa xuất sắc, gây ấn tượng cho người ăn. Bạn còn có thể gọi thêm món nem rán, chả cua ăn cùng bún chả cũng hấp dẫn không kém đâu nhé!

Bún ốc

Nếu bạn là người yêu thích ốc, chắc chắn không thể bỏ qua món bún ốc “trứ danh” trong chuyến du lịch thủ đô của mình. Bún ốc Hà Nội rất đa dạng, như bún ốc nguội, bún ốc chuối đậu, bún ốc riêu cua, bún ốc tóp mỡ… Điểm đặc trưng của món bún ốc là những miếng ốc béo ngậy, giòn dai kết hợp với bún mềm mịn, nước dùng chua thanh mùi dấm bỗng cùng ớt chưng cay cay, mang lại sự hấp dẫn khó cưỡng.

Bát bún ốc nóng thơm ngon
Bát bún ốc nóng thơm ngon

Trong đó bún ốc nguội mang đậm mĩ vị Hà Thành nhất, có sự khác biệt rõ nét so với những tô bún ốc nóng thông thường. Bún ốc nguội không thêm các topping khác ăn kèm như bún ốc nóng, thậm chí còn không ăn kèm với rau sống.

Theo các nhà nghiên cứu ẩm thực, bún ốc nguội chỉ đơn thuần gồm ốc và nước dùng từ ốc thêm chút dấm bỗng, nêm nếm muối và đường phèn vừa vị. Điều này nhằm giữ nguyên vị mộc của ốc và nước chấm. Khi ăn thêm chút ớt vừa tạo vị cay vừa giúp hài hòa cân bằng âm dương cho món ăn. Đơn giản như cực kỳ tinh tế, đó là một sự kết hợp hoàn hảo mà bạn không nỡ quên của ẩm thực Hà Nội.

Bún ốc nguội mang đậm mĩ vị Hà Thành
Bún ốc nguội mang đậm mĩ vị Hà Thành

Bún riêu cua

Bún riêu cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức khi du lịch Hà Nội. Món bún này vừa gọn gàng, nhẹ bụng lại thanh mát, có thể ăn vào bất cứ mùa nào. Đặc biệt, vào những ngày tiết trời se lạnh, được thưởng thức một bát bún riêu cua nóng hổi thì không gì tuyệt hơn.

Bát bún riêu cua thơm ngon
Bát bún riêu cua thơm ngon

Một tô bún riêu cua khi bưng lên luôn nóng hổi, nghi ngút khói và đẩy đủ màu sắc, hương vị. Món ăn gây cuốn hút người dùng bởi sự đầy đặn với các loại nguyên liệu trong một tô bún: gạch cua, cà chua, đậu rán, thịt bò, giò tai, tóp mỡ… Đặc biệt hơn là phần nước dùng ngọt vị cua, thêm chút chua nhẹ từ dấm bỗng và cà chua. 

Khi chế biến, người bán hàng tùy theo khẩu vị thực khách sẽ thêm chút mắm tôm sẽ tạo mùi thơm hấp dẫn hơn. Bát bún riêu cua thêm đôi ba cái quẩy và chút giấm tỏi lại cực kì hấp dẫn hơn. Bún được và ăn kèm với các loại rau xanh xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối, tía tô.

Cực thích hợp cho những ngày mùa se lạnh
Cực thích hợp cho những ngày mùa se lạnh

Bún đậu mắm tôm

Cuối cùng, top món bún không thể bỏ qua khi đến Hà Nội chính là bún đậu mắm tôm. Sẽ thật thiếu sót nếu bạn không thưởng thức đặc sản đường phố này trong chuyến du lịch của mình. 

Món ăn đơn giản, với các nguyên liệu chính rất bình dân là bún tươi, đậu phụ rán vàng ruộm ăn kèm với mắm tôm. Ngày nay, bún đậu mắm tôm đặc sắc hơn với nhiều món ăn kèm như chả cốm, nem rán, lòng dồi rán, thịt chân giò luộc thái mỏng… được sắp đặt trên mẹt cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn.

Bún đậu là món ăn chơi nức tiếng Hà Nội
Bún đậu là món ăn chơi nức tiếng Hà Nội

Tưởng chừng các nguyên liệu ăn kèm không liên quan với nhau, nhưng lại có sự hòa quyện lạ lùng khi ăn với mắm tôm. Để có một bát chấm hấp dẫn, mắm tôm sẽ được chan dầu nóng, thêm tắc (quất), ớt, đường, đánh cho nổi bọt. 

Nói không ngoa khi mắm tôm chính là “linh hồn” của món ăn ngon này. Khi chấm từng nguyên liệu với mắm tôm, ăn kèm với rau sống, dưa chuột sẽ tạo nên một mỹ vị thơm ngon khó cưỡng, làm bùng nổ vị giác của thực khách. 

Mắm tôm là linh hồn của món bún
Mắm tôm là linh hồn của món bún

Trên đây là những món bún không thể bỏ qua khi đến với Hà Nội. Hy vọng bạn sẽ có những ngày check – in tại Hà Nội đáng nhớ và không bỏ qua bất kỳ món ăn ngon nào trong chuyến du lịch thủ đô sắp tới của mình. Thường xuyên truy cập https://chiasetech.com/ để cập nhật nhanh chóng những thông tin công nghệ mới nhất, tìm hiểu những thủ thuật hay, những địa điểm du lịch hot, cách làm những món ăn ngon đặc sắc.

Đọc thêm những bài viết khác trong chuyên mục Ẩm thực:

Theo dõi trên chiasetech.com Google News

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *