Những vỏ hộp sữa tưởng chừng bỏ đi nhưng lại trở thành nguyên liệu để làm nên món bánh caramel mềm mịn mà bé thích mê. Cách làm hết sức đơn giản, hãy cùng Chia Sẻ Tech bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh caramel
- Nguyên liệu phần bánh: 2 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng), 2 lòng đỏ trứng gà (để ở nhiệt độ phòng), 70gr đường, 2 hộp sữa tươi loại 200ml, một chút tinh dầu vanilla.
- Nguyên liệu làm caramel: 40gr đường, 2 thìa canh nước ấm.
Cách làm bánh caramel không cần lò nướng
– Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm đường và đun ở mức lửa nhỏ. Hãy quan sát, nếu thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu sẫm như caramen và bắt đầu sủi bọt thì lắc nhẹ đều tay để đường không bị cháy rồi tắt bếp. Thêm 2 thìa nước ấm vào rồi khuấy đều để nước và đường hòa quyện thành si-rô caramel. Sau đó, hãy chia đều phần si-rô caramel vào những hộp sữa đã rửa sạch, để cho cứng lại.
Lưu ý: Lúc cho đường vào chảo vào bạn không nên khuấy, thay vào đó hãy để đường tan bằng nhiệt.
– Bước 2: Cho sữa và đường (đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu làm bánh) vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ.
Lưu ý: Ở bước này, nhớ đun lửa vừa, đủ nóng để hòa tan đường là được. Tuyệt đối không đun lửa lớn khiến sữa sôi bùng lên.
– Bước 3: Lấy 1 cái tô sạch, đập 2 quả trứng gà vào và thêm 2 lòng đỏ. Đánh đều rồi lọc qua rây cho mịn.
Lưu ý: Khi đánh trứng bạn cần đánh nhẹ nhàng, đều tay, đánh chạm đáy, để tránh tạo bọt khí, điều này sẽ tránh cho thành phẩm có nhiều bóng khí, bánh bị rỗ sau khi hấp.
– Bước 4: Hãy đánh tới khi nào bạn thấy trứng đồng nhất thì tiến hành thêm từng chút sữa ấm vào và nhẹ tay khuấy đều. Tiếp đến hãy thêm tinh dầu vani vào để bánh được thơm hơn. Giờ thì sử dụng 1 chiếc rây lọc lại hỗn hợp trứng sữa một lần nữa nhé!
Lưu ý: Việc lọc qua rây sẽ giúp hỗn hợp được đồng nhất, mịn mượt và loại bỏ được những bọt khí phát sinh trong quá trình chúng ta khuấy trứng sữa. Từ đó sẽ giúp thành phẩm được mềm mịn hơn.
– Bước 5: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trên vào từng hộp sữa đã chuẩn bị ở bước 1. Sau khi hoàn thành thì dùng dây buộc kín phần trên nắp.
– Bước 6: Đặt một miếng vải sạch vào nồi rồi nhẹ nhàng đặt hộp sữa đã buộc lên đó. Tiếp đến, bạn đổ nước nóng vào rồi đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Sau đó thì tắt bếp, ủ thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Lưu ý: Lượng nước cho vào nồi không quá nhiều, căn sao đủ để bốc hơi, hấp chín bánh chứ không phải sôi sùng sục nhé! Để biết bánh đã chín hay chưa, hãy sử dụng 1 cái xiên đâm vào bánh. Nếu lúc rút ra, bánh không bám vào xiên có nghĩa là bánh đã chín.
Bước 7: Sau khi hấp bánh xong, chờ bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất từ 4 đến 6 tiếng.
Bước 8: Dùng dao nhẹ nhàng tách bánh caramel ra khỏi hộp sữa. Sau đó, hãy úp ngược bánh lên một chiếc đĩa rồi cẩn thận tháo khỏi hộp sữa là có thể thưởng thức chiếc bánh thơm ngon rồi.
Bánh caramel và những lợi ích đối với sức khỏe
Cung cấp dưỡng chất cho trẻ em và phụ nữ mang thai
Được làm từ nguyên liệu chính là trứng gà, bánh caramel cung cấp vitamin B2, B1, B12, D, B6, v.v. Những thành phần này giúp giảm cholesterol trong máu, tăng cường trí não cũng như cải thiện khả năng ghi nhớ ở trẻ. Với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, đây là món ăn vô cùng lý tưởng, đừng bỏ qua nhé!
Cơ bắp trở nên săn chắc
Bánh caramel còn giúp cơ bắp săn chắc hơn. Do đó, nếu bạn là người tập thể hình, hãy ăn 3 chiếc bánh caramel/ tuần nhé! Bởi lòng đỏ trứng gà có chứa chất béo tốt cho việc tăng trưởng của cơ.
Giảm cân an toàn, hiệu quả
Một chiếc bánh caramel nhỏ nhưng sẽ giúp cho người ăn cảm thấy đầy bụng. Do đó, bạn sẽ không còn muốn ăn thêm gì nữa. Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân thì hãy giảm lượng đường và sữa cho vào bánh là được. Ngoài ra, để bánh trở nên hấp dẫn hơn, chúng ta có thể pha thêm hương vị cà phê hoặc 1 vị gì đó theo sở thích của mình.
Giải nhiệt mùa hè
Vào mùa hè nóng nực, bánh caramel là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bởi nó có vị béo mịn của trứng, sữa hòa quyện cùng đá bào mát lạnh giúp mùa hè bớt nóng bức.
Với cách làm bánh caramel đơn giản trên, bạn không cần sử dụng tới lò nướng lại còn tận dụng được vỏ hộp sữa. Chắc chắn từng chiếc bánh mềm mượt, núng nính, tan nơi đầu lưỡi cũng sẽ khiến bé yêu nhà bạn thích thú cho mà xem.
Chúc bạn thực hiện thành công! Đừng quên chia sẻ thành quả cho chúng tôi nhé!
Xem thêm:
