Bánh chưng mà món bánh cổ truyền, không thể thiếu trong dịp Tết của người Việt. Tuy nhiên, việc gói quá nhiều bánh chưng để dâng lên bàn thờ gia tiên đã khiến nhiều gia đình “đau đầu” vì số lượng bánh chưng thừa sau Tết. 

Nếu bạn cũng đang băn khoăn làm sao giải quyết hết đống bánh chưng còn đang “tồn kho” thì xem ngày bài viết dưới đây. Hãy cùng nhau hô biến bánh chưng dư thành 6 món ngon, ăn cả tuần không ngán.

Kimbap bánh chưng

Kimpap bánh chưng.
Kimpap bánh chưng.

Món ăn này không chỉ giúp xử lý bánh chưng thừa hiệu quả mà nó còn giúp bạn “vét tủ lạnh” sạch sẽ. Cách làm kimbap bánh chưng rất đơn giản. 

  • Bước 1: Cắt mỏng bánh chưng, dầm nhuyễn rồi rán bằng nước tới khi nào mặt bánh se lại thì tắt bếp. 
  • Bước 2: Đặt tấm rong biển lên mặt phẳng, dàn đều bánh chưng và cho nhân vào. Bạn có thể cho xúc xích thái sợi, rau củ, trứng rán,… vào rồi cuộn lại thật chặt tay.
  • Bước 3: Sử dụng một chiếc dao sắt nhúng nước nóng hoặc thoa chút dầu ăn rồi cắt kimbap thành các miếng vừa ăn. 
  • Bước 4: Thưởng thức kimbap bánh chưng cùng sốt mayonnaise pha lẫn tương ớt, tương cà tùy khẩu vị.

Bánh chưng chiên sốt me

Bánh chưng sốt me.
Bánh chưng sốt me.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bánh chưng
  • Tỏi, hành
  • Me
  • Tương ớt
  • Dưa chua
  • Gia vị: mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm bánh chưng chiên sốt me

  • Bước 1: Cắt bánh thành từng miếng sau đó đem chiên vàng. 
  • Bước 2: Cho hành, tỏi băm và dầu vào phi thơm. Tiếp đến, cho nước cốt me và tương ớt vào, đảo đều tới khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
  • Bước 3: Bạn chỉ cần rưới nước me lên phần bánh vừa rán là có ngay món bánh chưng chiên sốt me rồi. Nếu không thích rưới nước sốt trực tiếp lên bánh thì bạn có thể chấm bánh chưng vào nước sốt và ăn kèm dưa chua, củ kiệu muối.

Cháo từ bánh chưng thừa

Cháo từ bánh chưng.
Cháo từ bánh chưng.

Có lẽ không bao giờ bạn nghĩ rằng có thể nấu cháo từ bánh chưng đúng không nào. Nhưng hãy thử làm nó đi, vừa nhanh chóng, tiện lợi lại thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bánh chưng 
  • Gia vị: mắm, chà bông, hạt nêm, hạt tiêu
  • Thịt gà, giò chả 
  • Hành lá

** Lưu ý: Tùy theo số lượng người ăn, sở thích gia đình, căn chỉnh các nguyên liệu sao cho phù hợp.

Cách nấu cháo từ bánh chưng

  • Bước 1: Cho phần bánh chưng thừa vào nồi nước đun sôi. Để bánh nhanh tan, bạn có thể cắt nhỏ nó ra.
  • Bước 2: Đun tới khi thấy bánh mềm thì dùng thìa khuấy, và dầm bánh chưng hòa quyện vào nước. 
  • Bước 3: Cho phần nhân vào và thêm muối, hạt nêm hoặc nước mắm sao cho vừa miệng.
  • Bước 4: Lúc ăn, chỉ cần lấy cháo ra bát cho thêm hành lá là được.

Sử dụng bánh chưng nấu cháo không chỉ giúp xử lý bánh chưng thừa mà còn tạo ra món ăn ấm nóng, thơm ngon cho cả gia đình trong dịp sum vầy. Để tăng hương vị món ăn bạn có thể sử dụng kèm dưa muối, củ kiệu, chà bông,…

Bánh chưng nướng

Bánh chưng nướng.
Bánh chưng nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bánh chưng nửa cái cắt khoanh
  • Trứng gà
  • Giò lụa thái chỉ
  • Bột mì
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa đủ.

Cách làm bánh chưng nướng

  • Bước 1: Đập 1 quả trứng, nêm nước mắm, hạt nêm, đánh đều. 
  • Bước 2: Lấy từng khoanh bánh chưng lăn qua bột mì rồi nhúng vào trứng. Thực hiện tương tự với giò lụa. 
  • Bước 3: Đặt miếng giò lụa lên bánh chưng, rắc hạt tiêu lên, cho vào lò nướng ở mức 200 độ C, sau khoảng 25 phút thì lấy ra phết bơ rồi nướng 15 phút nữa.

Cuối cùng, hãy cho bánh ra dĩa. Có thể ăn kèm tương ớt, nước tương hoặc củ kiệu,… tùy thích. Đảm bảo với cách làm này bánh chưng thừa sau tết của nhà bạn sẽ được tiêu thụ nhanh chóng. 

Bánh chưng chiên trứng

Bánh chưng chiên.
Bánh chưng chiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1/4 cái bánh chưng
  • 2 quả trứng
  • 2 cọng hành lá

Cách làm bánh chưng chiên

  • Bước 1: Cho bánh chưng thừa vào chảo (lưu ý, chảo chống dính). Sau đó, thêm nước lọc đun cho bánh chưng mềm nhừ. Trong quá trình chiên, đừng quên ép dẹp, dàn phẳng bánh. 
  • Bước 2: Đập trứng gà lên mặt bánh, dàn đều. Sau đó, lật mặt cho phần trứng chín rồi rắc tiêu và hành lá lên là xong.

Món này ăn kèm với đu đủ bào, đồ chua hoặc nước mắm chua ngọt rất ngon. Bạn hãy làm thử để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Bánh chưng rán dầu

Bánh chưng rán dầu.
Bánh chưng rán dầu.

Có thể nói, đây là cách xử lý bánh chưng thừa sau Tết thông dụng nhất. Bánh chưng rán có vỏ ngoài giòn, trong mềm vô cùng hấp dẫn.

Cách làm bánh chưng rán dầu

  • Bước 1: Bánh chưng cắt miếng vừa ăn, dày mỏng tùy ý. 
  • Bước 2: Làm nóng ăn trong chảo chống dính, cho bánh chưng vào rán ở mức lửa vừa, lật bánh khi mặt dưới vàng giòn.

Bánh chưng là tinh hoa ẩm thực của dân tộc. Song nếu muốn, bạn hoàn toàn có thể biếu tấu nó thành những món ăn mới mẻ. Hy vọng với những mẹo xử lý bánh chưng thừa sau Tết trên của Chia Sẻ Tech, gia đình bạn sẽ có được những món ăn ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm:

Theo dõi trên chiasetech.com Google News

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *