Nem rán là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết. Có khá nhiều cách cuốn nem khác nhau như hình trụ, hình vuông. Bên cạnh đó, có một cách cuốn nem đẹp khác cũng được khá nhiều người ưa thích đó là cuốn nem hình tam giác. Cùng Chia sẻ Tech thử làm nhé!

Nem cuốn hình tam giác không chỉ lạ mắt mà còn giúp mâm cỗ ngày Tết thêm phần cuốn hút. Tuy nhiên, làm sao để cuốn nem rán không bị rách, vỏ không lòi ra ngoài, đồng thời không bị ngấm nhiều dầu ăn dễ ngán thì không phải ai cũng biết. 

Cách cuốn nem tam giác 100% thành công

Nguyên liệu làm nhân nem.
Nguyên liệu làm nhân nem.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bánh đa nem, dầu ăn

– Phần nhân: Tùy vào sở thích của gia đình bạn có thể chuẩn bị các phần như thịt lợn xay, miến, cà rốt, nấm hương, hành tây, củ đậu, mộc nhĩ, trứng gà, hành lá… Để món nem thơm hơn bạn có thể cho thêm chút rau mùi và mùi tàu thái nhỏ. 

Cách làm nem tam giác

– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để tiến hành trộn phần nhân nem

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào nước ấm tầm 30 phút cho nở ra, sau đó đem rửa sạch và thái nhỏ. Miến ngâm nở, cắt khúc nhỏ. Hành lá, cà rốt, củ đậu,… nhặt sạch, thái nhỏ. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào 1 bát lớn cùng với thịt bằm. Thêm một chút tiêu, muối, hạt nêm… rồi trộn đều. Lưu ý phần gia vị không cho quá nhiều vì khi ăn chúng ta sẽ chấm kèm nước mắm chua ngọt. Sau cùng hãy cho thêm trứng gà vào trộn đều để phần nhân được quyện vào vào nhau. 

Đối với nem chay, bạn có thể thay thế thịt bằng đậu phụ. Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu như rau củ, nấm, miến,… hãy bóp nhỏ đậu phụ vào trộn đều là xong. 

– Bước 2: Gói nem

Các bước gói nam tam giác.
Các bước gói nam tam giác.

Chọn mua loại bánh đa nem ngon để nem cuốn được giòn. Có nhiều cách để gói nem hình tam giác, song có 2 cách được mọi người sử dụng nhiều nhất. 

+ Cách 1: Cắt bánh đa nem hình tròn thành các dải chữ nhật có kích thước khoảng 5cm. Thao tác này sẽ giúp vỏ nem mỏng, rán nhanh giòn, ăn không có cảm giác vỏ nem bị dày. Song cách này lại đòi hỏi sự khéo léo, bởi vỏ bánh rất dễ bị rách, chảy nhân ra ngoài. 

+ Cách 2: Bạn chỉ cần cắt đôi bánh đa nem là được. Vỏ nem lúc này sẽ dày hơn, giữ được phần nhân tốt hơn. Song dù là gói nem bằng cách này thì phần nhân nên cho vừa phải, tránh nhồi nhét quá nhiều khiến nem dễ bị vỡ, rán lên không đẹp mắt. 

Các bước gói nem tam giác.
Các bước gói nem tam giác.

Sau khi nem cắt đôi, gập tiếp lại, phần góc nhọn sẽ dùng làm mốc để đổ nhân vào. Hãy múc một thìa nhân vừa phải. Tiếp đến khéo léo gấp lại theo hình tam giác. Trong quá trình gấp hãy căn chỉnh sao cho phần nhân nằm gọn trong hình tam giác vừa tạo là được. 

Cuối cùng, hãy gấp thẳng phần nem cuối lại, dùng một chút nước bôi vào để nem dính vào. Nếu khéo léo hơn bạn có thể gập lại và nhét vào bên trong hình tam giác. Với cách làm này thì nem sẽ chắc hơn, nhân không bị bung ra ngoài. 

Các bước gói nem tam giác.
Các bước gói nem tam giác.

– Bước 3: Rán nem và bảo quản

Để thuận tiện cho những lần sau, bạn hoàn toàn có thể gói sẵn nem và cấp đông. Khi nào muốn ăn chỉ cần mang ra rán là xong. 

Những chiếc nem tam giác đẹp mắt.
Những chiếc nem tam giác đẹp mắt.

Để nem được giòn hơn, nhiều người đã áp dụng phương pháp rán nem hai lần. Theo đó, ở lần 1 bạn chỉ rán sơ cho nem se lại. Sau đó, khi chuẩn bị ăn thì sẽ rán kỹ để nem nóng giòn lần nữa, 

Với những chia sẻ trên hi vọng bạn có thể dễ dàng thực hiện được món nem cuốn tam giác cho mâm cỗ ngày Tết thêm hấp dẫn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của Chia Sẻ Tech để có cho mình thêm nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nữa. 

Xem thêm:

Theo dõi trên chiasetech.com Google News

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *