Mận là loại quả cực kỳ được yêu thích mỗi khi hè về. Mận có vị chua chua, ngọt ngọt lại thêm cái giòn giòn, chấm cùng muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ngoài việc ăn trực tiếp, mận còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng Chia Sẻ Tech khám phá cách làm 7 món ngon ngất ngây từ mận nhé!

Ăn mận có tốt không cho sức khỏe không?

Mận là loại quả có nhiều vào mùa hè.

Mận là loại quả giàu chất chống oxy hóa. Sắc tố đỏ trong mận chính là dấu hiệu chứng tỏ điều đó. Do đó, ăn mận có thể giúp loại bỏ được những gốc tự do gây nên căn bệnh ung thư mà nhiều người khiếp sợ. Bên cạnh đó, mận còn giúp trì hoãn quá trình lão hóa của cơ thể.

Lượng vitamin C dồi dào có trong mận không chỉ cải thiện việc hấp thụ sắt của cơ thể mà còn giúp ngăn ngừa cholesterol bị oxy hóa bên trong động mạch. Ngoài ra, còn giúp đẩy lùi một số bệnh như tim mạch, hen suyễn, viêm khớp dạng thấp… 

7 món ăn ngon chế biến từ quả mận

Mận lắc muối ớt

Mận lắc muối ớt.

Nếu ai là người yêu thích mận thì chắc chắn đã từng ít nhất 1 lần thử qua món ăn này. Vị mận chua ngọt, thêm chút cay cay mặn mặn của muối ớt, ăn một lần sẽ nhớ mãi. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g mận, 80g đường nâu, 10g muối ớt, 5g ớt bột.

Cách làm mận lắc muối ớt ngon bất bại

  • Bước 1: Mận rửa sạch. Chờ ráo nước thì đem khứa đôi, xoay 2 nửa quả mận ngược chiều nhau để chúng tách đôi ra. Tiếp đến hãy cho mận vào 1 chiếc hộp có nắp đậy. 
  • Bước 2: Cho muối ớt, đường và ớt bột vào trong hộp mận. 
  • Bước 3: Đậy nắp sau đó lắc đều. Chờ thêm tầm 10 phút để gia vị ngấm vào mận có thể dùng được. 

Mận ngâm

Nước mận ngâm thêm đá là thức uống thơm ngon.

Cũng như sấu, chúng ta có thể mang mận ngâm để làm món ngon giải nhiệt cho mùa hè. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg mận tươi, 350g đường cát.

Cách làm nước mận ngâm thanh mát

  • Bước 1: Mận bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, cắt mận thành những miếng vừa ăn, bỏ hạt đi.
  • Bước 2: Lấy 1 chiếc hũ thủy tinh sạch, rải 1 lớp mận rồi 1 lớp đường. Cứ làm như vậy cho tới hết. Lưu ý lớp trên cùng phải là lớp đường. Sau đó hãy đậy chặt nắp hũ để mận ngấm đường và ra nước.

Sau khoảng 2 ngày là nước mận đã ra nhiều và bạn có thể sử dụng được. Nước mận ngâm không cần để lên men do đó bạn hãy bảo quản ở tủ lạnh để dùng dần.

>> Xem thêm: Hướng dẫn làm sấu ngâm đường giòn ngon, giải nhiệt cho ngày hè

Nước ép mận

Nước ép mận dễ làm, giàu dinh dưỡng.

Với tiết trời nóng bức ngày hè thì một ly nước ép mận mát lạnh sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g mận tươi, 3 thìa cà phê đường, 1 nửa quả chanh.

Cách làm nước ép mận

  • Bước 1: Mận rửa sạch, vớt ra để ráo. Sau đó dùng dao gọt vỏ, cắt đôi để tách bỏ hạt.
  • Bước 2: Cho mận vào máy ép lấy nước cốt. Sau đó, thêm 150ml nước lọc cùng 3 thìa cà phê đường, hòa tan với nhau. Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh để ly nước thêm đậm đà. Thêm đá hoặc bỏ vào tủ lạnh cho mát rồi sử dụng. 

*** Lưu ý: Nếu không có máy ép bạn có thể cho mận cùng 150ml nước vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để bỏ bã và tiếp tục thực hiện các bước y như trên. 

Sinh tố mận

Sinh tố mận ngọt thơm dễ uống.

Sinh tố đậm đặc, chua ngọt từ mận lại thêm vị béo của sữa, chắc chắn nó sẽ khiến bạn thích thú ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g mận tươi, 150ml sữa tươi, 1 thìa cà phê sữa đặc.

Cách làm sinh tố mận thơm ngon

  • Bước 1: Mận rửa sạch, để ráo sau đó gọt sạch vỏ rồi cắt đôi để tách bỏ hạt. 
  • Bước 2: Cho mận vào máy xay nhuyễn cùng với 150ml sữa tươi, 1 thìa cà phê sữa đặc.
  • Bước 3: Đổ sinh tố ra cốc rồi thêm đá vào và thưởng thức.

Rượu mận

Cách làm rượu mận vô cùng đơn giản.

Rượu mận cũng là một thức uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Cách làm vô cùng đơn giản, hãy cùng nhau thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2kg mận hậu, 1 kg đường (đường phèn hoặc đường cát trắng đều được), 2 lít rượu ngon tầm 35 độ. 

Cách ngâm rượu mận đảm bảo thành công

  • Bước 1: Mận rửa sạch, khều cuống, để ráo nước (hoặc dùng khăn giấy lau khô từng quả). Sau đó, đem khứa đều bốn múi. 
  • Bước 2: Rửa sạch bình ngâm rượu, tráng nước sôi rồi để khô.
  • Bước 3: Lần lượt cho mận vào bình, cứ một lớp mận 1 lớp đường cho tới hết. Sau đó đậy chặt nắp bình, chờ 2-3 ngày cho đường tan hết thì đổ rượu vào.

*** Lưu ý: Rượu ngâm mận nên bảo quản trong bóng tối, sau 2 tháng là có thể sử dụng được.

Ô mai mận xào gừng

Ô mai mận xào gừng là cách bảo quản mận được lâu.

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và cách làm lại vô cùng đơn giản. Mận đang vào mùa bạn hãy tranh thủ làm để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg mận tươi, 600g đường, 1 củ gừng, 20g muối tinh.

Cách làm ô mai mận xào gừng

  • Bước 1: Mận rửa sạch, để ráo sau đó khía dọc đều quanh quả mận đến sát hột.
  • Bước 2: Đem mận ướp với 600g đường trong 5-6 giờ. 
  • Bước 3: Gừng rửa sạch, bỏ vỏ, giã nhỏ và cho vào chung với mận.
  • Bước 4: Cho hỗn hợp mận và gừng vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho tới khi nước đường gần cạn, mận se lại thì vớt ra để ráo.
  • Bước 5: Đem mận sấy khô hoặc phơi ngoài nắng tầm 2-3 tiếng là có thể thưởng thức.

Mứt mận dẻo ngon

Mứt mận cho bữa sáng thêm phong phú.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg mận, 500g đường trắng, 150g đường phèn, nửa quả chanh.

Cách làm mứt mận

  • Bước 1: Mận mua về đem rửa sạch, chờ ráo nước thì khía thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  • Bước 2: Cho mận vào nồi, đổ ngập nước và đun.
  • Bước 3: Đun sôi tầm 10 phút thì bắc nồi xuống, đem mận thái nhỏ, lọc bỏ hạt. 
  • Bước 4: Cho chỗ mận vừa thái nhỏ vào chảo lớn, thêm đường trắng vào rồi khuấy đều.
  • Bước 5: Tiếp đến thêm đường phèn và nước cốt chanh vào chảo mận xào tới khi cạn nước, mận chuyển sang màu nâu đậm và bóng thì tắt bếp. 
  • Bước 6: Chờ mận nguội cho vào lọ đã khử trùng và dùng dần.

*** Lưu ý: Khi xào mận chỉ lên đun với lửa vừa, tránh đun rửa to khiến mận bị cháy. 

Những điều cần lưu ý khi ăn mận

Mận có hương vị thơm ngon, lại có thể chế biến thành nhiều món ăn gây “nghiện” Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều mận cùng 1 lúc thì sẽ gây những tác động xấu tới sức khỏe của bạn. 

Tuy nhiên, không phải bất cứ ai cũng có thể ăn mận.

Theo đó, trong quả mận có nhiều chất chua, có khả năng phân giải Ca-P, protein trong cơ thể. Do đó, ăn quá nhiều mận sẽ không tốt. Bên cạnh đó, với những người cơ địa nóng, ăn mận có thể khiến bạn bị mụn nhọt, phát ban. Còn đối với những người có tiền sử bệnh dạ dày thì không nên ăn mận khi đói, nó sẽ khiến bụng cồn cào, khó chịu. 

Đặc biệt, những người bị sỏi thận trước khi ăn mận nên hỏi ý kiến của bác sĩ bởi trong nậm có nhiều oxalate sẽ làm ức chế việc hấp thụ canxi. Từ đó, gây nên tình trạng kết tủa trong thận, làm hình thành sỏi nhỏ hoặc thậm chí là rất lớn trong bàng quang.

Hay những người có tiền sử bệnh tiểu đường cũng không nên ăn mận vì lượng đường cao trong mận có thể khiến bệnh trở nên trầm trọng. 

Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai cũng được khuyên không nên ăn quá nhiều mận vì có thể sinh phát ban, gây hại cho cả mẹ và thai nhi trong bụng. 

Có quá nhiều món ngon từ mận đúng không nào? Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công. Và đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của Chia Sẻ Tech để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho. 

Xem thêm:

Theo dõi trên chiasetech.com Google News

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *